切肉機設備使用注意事項：
操作工須熟悉切肉機的性能、規格及各部件的作用，確保操作。
切肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。
使用前應對切肉機做檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，切肉機是否清潔干凈。
啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉，切肉機觀察有無異常現象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。
添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。
進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防切肉機卡死，發現切肉機卡死應立即停機，不得強行運轉。
切肉機操作完畢后斷開電源，將切籠清理干凈，確保飲食衛生。清洗切肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發生觸電事故或燒壞電機。
